用電飯鍋燜的雞,跟窯雞王裏的蒸雞一樣香,鮮香多汁又軟嫩
簡要回答
不知道大家喜不喜歡吃窯雞王,我個人是很喜歡去吃的,經常跟家裏人一起去,有時候還會自己做類似的菜譜吃。這次要分享的就是一道雞的做法。雞肉是我們日常生活必不可少的一種肉類,它的蛋白質含量豐富,脂肪含量低,多吃不用擔心長胖,減肥的人羣最喜歡吃的肉類之一。這次分享的這道做法是我目前做過最簡單好吃的一道做,出鍋跟窯雞王裏面的蒸雞 一樣香。做雞肉很簡單,最重要的是入味,這次做的口味偏廣式,跟窯雞差不多。使用到的工具是電飯鍋,其他都不用準備,真的有多簡單就有多簡單。最窯雞最重要的是要加入沙姜粉,這是必不可少了,少了它至少損失一半的 香氣。沙姜是比較特殊的一種姜類,辛辣中帶着甜,香味很獨特,用它來做雞就是非常不錯的選擇。這次的雞肉出鍋香氣撲鼻,入口軟嫩,鮮香又多汁。因爲工具是電飯煲,所以很好鎖住了水分,吃起來很鮮嫩。整道做法做法很簡單,主要是醃製入味,然後用電飯煲燜煮熟透就可以了。一定要燜煮兩次,出鍋它就會軟爛脫骨,入口鮮香。這種用過電飯鍋燜的雞,家裏人太喜歡吃了,做法簡單,想吃的時候就會做,真的香。感興趣的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一隻三黃雞,適量蔥姜,半勺鹽,少許白糖,一勺生薑粉,適量生抽,適量食用油。
【製作步驟】
1.準備一隻雞,三黃雞口感不錯,可以選擇它,最好的就是用走地雞,肉質緊實,口感非常好。清洗乾淨之後放入盆中,加入蔥姜去腥,倒入一大勺鹽,少許白糖,一勺子的生薑粉,適量生抽,最後倒入食用油。
2.上手給它按摩個三五分鐘,把調料都塗抹均勻,多哦按摩一會,方便更入味。
3.按摩好之後把雞腳放入肚子裏面,再把生薑放進去。
4.把它裝入保鮮袋中,料汁也加進來,放入冰箱,密封醃製一個晚上。只醃製兩個小時是不夠入味的,這樣做出來的雞內部是沒有味道的。
5.醃好取出來,放入電飯煲中,除了醃製的料汁,其他什麼都不用放,料汁過程它會出水出油。
6.蓋上蓋子,開啓煮飯鍵,一般都是30-40分鐘。
7.時間到了之後翻個面,繼續按煮飯鍵再煮一次。這樣出鍋它就是直接可以脫骨的程度。
8.煲了兩次就可以直接出鍋了。滿屋飄香。
小貼士:
1.用高壓鍋也是可以的,家用那種燃氣的,上汽後轉小火燜20分鐘就可以了。
2.鹽要多一點,這樣才入味,勺子用過的家用的陶瓷勺。
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