內酯豆腐的家常做法
今天小編帶給大家內酯豆腐的家常做法
操作方法
(01)雞肉:切成小薄片-用老抽、澱粉、油、生薑片醃製至少10分鐘
(02)內酯豆腐:用刀切成小塊,也可以像我一樣用小勺挖成同等大小的塊-放開水鍋焯2分鐘撈出備用
(03)配料切成如圖一樣的絲 蒜:搗成蒜末後用生抽醃上
(04)醬:之前炒的肉醬
(05)開做:鍋中放少許油-將花生炸熟後撈出備用-鍋中留少許油放入醃好的雞肉片滑散變色撈出備用-鍋中剩餘的油開火放入辣椒、薑絲、蔥爆香-放入肉醬一湯匙炒香-倒入雞肉-加水半碗-燒開鍋後倒入水澱粉攪拌均勻關火-將汁澆在內酯豆腐上-將生抽醃好的蒜汁澆在上面-將炸好的花生放在上面即可。
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