一品豆腐怎麼做
材料:
主料:嫩豆腐
輔料:牛肉末 雞蛋 洋蔥 紅辣椒
調料:辣椒醬
一品豆腐詳細製作步驟
(0102)1.選擇一盒市面上最嫩的內酯豆腐(這樣的豆腐一般用來涼拌或做湯)2.小心撕開豆腐表面的包裝紙,倒扣過來3.用剪刀剪一個小口,然後用輕拍,如果是做給自己吃,也可以用嘴往裏吹氣4.這時候空氣會隨着這個小口進入盒內,空氣進入充分後能看到豆腐和盒底脫開就得到一塊完整的豆腐了!操作的時候要耐心,細心一些,倒扣的案板上最好蘸一些水繼續下面的步驟:5.刀蘸點水,豎直對半分豆腐6.再橫着將豆腐切成自己喜歡的大小7.準備薑末、紅椒粒8.洋蔥末、牛肉末 (話說洋蔥和牛肉真是絕配!哈哈)9.小心將豆腐塊在澱粉中裹薄薄一層10.再裹一層蛋液11.鍋內油6、7成熱,將豆腐塊炸成金黃撈出12.炸好的豆腐塊裝盤擺好13.鍋內放少許油,倒入牛肉末、紅椒粒、洋蔥碎翻炒至牛肉變色,調入少許料酒14.倒入適量辣椒醬、翻炒均勻,澆淋在豆腐上即可
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