燉豆腐怎麼做？

工具/材料

豬肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香蔥8g、生薑20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g

操作方法

豆腐切3公分左右大小。

將瘦肉和肥肉分開，肥肉切片，瘦肉剁碎。

大蒜、生薑切碎，香蔥切小段。

豆腐冷水入鍋，水煮沸後撈出豆腐瀝乾水備用。

鍋裏油燒開，加入切好的肥肉片煉油。

肥肉炒的金黃的時候加入切好的蔥薑蒜爆香。

然後加入瘦肉翻炒。

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均勻。

加入豆腐，炒的時候要小心，別把豆腐炒碎了。

加水，大火燒開後，轉小火燉30分鐘。

30分鐘後就可以出鍋了。