鮑魚粥怎麼做

南方人喜歡吃海鮮粥，在北方海鮮煮粥卻是很少的。一次在避風塘吃過一碗鮑魚粥，是用鮮鮑魚煮成的非常鮮美 到現在對那碗粥還是念念不忘的呢 在打掃櫥櫃的時候發現了幾個小鮑魚乾，是LG朋友送給我們的放在那很久了，因爲不知道這個鮑魚乾該怎麼吃 看到鮑魚乾又讓我想起了那碗鮑魚粥 我就在想這個鮑魚乾能不能煮粥呢 去到網上一通查閱，還真看到有人用這個鮑魚乾煮粥了，於是也照貓畫虎的用鮑魚乾煮了這碗鮑魚粥呵呵 味道嘛很鮮美，但是和鮮鮑魚粥比還是遜色了很多 我用了高湯來煮，鮑魚乾切成米粒大小，這樣煮起來很快的。

步驟/方法

（01）小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨

（02）切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒

（03）粘米大約3兩左右吧，淘洗乾淨

（04）高湯一大碗

（05）米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開

（06）開鍋後倒入鮑魚和生薑，改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再開火煮到米粒開花粘稠。