東北鍋包肉的做法
鍋包肉成菜色澤金黃,外酥裏嫩,酸甜可口,加上吃多不油膩的特點,非常適合在夏季使用,也是女性朋友非常喜歡的一道菜系。相信現在您對鍋包肉是什麼地方的菜已經明瞭,下面我們一起來了解下鍋包肉的做法。
步驟/方法
(01)裏脊肉切成1.5mm左右的厚片,用鹽,雞精,料酒拌勻醃製一下;
(02)糖:醋=3:2混合均勻(這是偏甜口的,要是喜歡篇酸口的多加點兒醋、,滴兩滴老抽調勻(老抽可以不加,我喜歡顏色深的菜,所以加了點兒;
(03)蒜切末,蔥姜,紅椒切絲,香菜洗淨從中間切一刀;
(04)澱粉加少許水拌成澱粉糊,拌入醃製好的肉片,讓每片肉都均勻的掛上糊;
(05)鍋內放油,把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出;
(06)炒鍋內放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒勻,倒入第2部的料汁和蔥薑絲,紅椒絲快速翻炒均勻,待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火,灑入香菜拌勻即可!
(07)完成效果
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...