如何做水煮肉片詳細方法

水煮肉片的做法只要你學會了，就能煮出很好的菜，水煮肉片怎麼做呢？下面是正宗水煮肉片的做法

操作方法

（01）切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。

（02）上好漿的肉片醃製20分鐘。

（03）油菜洗淨焯水，焯好的青菜放在大腕裏。

（04）鍋中放油燒熱。

（05）下入醃好的肉片。

（06）翻炒肉片變色成出備用。

（07）鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。

（08）加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。

（09）把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。

（10）全部倒在剛纔的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒 芝麻。

（11）起一鍋，倒入油，燒燙。

（12）澆在肉片上即可。