超級入味的自制“滷蛋”簡單易做,味道不比鄉巴佬的差
簡要回答
吃膩了平時的白煮蛋,今天我們來個換着花樣吃雞蛋,在家自制滷蛋,相信很多朋友一定會喜歡的,做法超簡單,味道不比鄉巴佬的差。
滷蛋的用料如下:
雞蛋,花椒、八角、香葉、糖、醬油、老抽(都適量根據個人口味的輕重)。
滷蛋的做法步驟如下:
步驟 1
雞蛋煮剝皮。
步驟 2
把扒皮的雞蛋放入鍋裏,加沒過雞蛋的清水,大火煮開 加幾片香葉,兩個八角,一捏花椒,白糖適量,醬油,老抽。
步驟 3
想要上色好,稍微多放點老抽即可,不要放太多醬油,不然好鹹哦!大火煮開後,小火煮20分鐘關火,倒盆裏或者直接在鍋裏泡5個小時以上吃最好,進味啊! 不用放鹽了,醬油和老抽的鹹味感覺正好。
步驟 4
我都是晚上煮好,泡一晚上,第二天早上吃味道超棒,想要更入味,可以在雞蛋上滑幾刀。
步驟 5
看這顏色是不是很滿意。
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