雞肉新吃法,簡單易做不失營養美味
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說到雞肉,相信大家都不陌生了,家禽裏面最常吃的估計就是雞肉了,雞肉的歷史悠長,吃法很多,在農村但凡是有個院子的人家,都喜歡養上幾隻雞,想吃雞肉了就直接宰了吃。廣東人對吃雞是非常有講究的,首先考慮的是口感和肉質,因此廣東有名的白切雞就是靠浸熟的,而不是煮熟的。古語也有說:“生雞熟鴨。”意思就是雞肉如果太熟了,就會影響口感!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿雞肉給大家分享一道廣東特色的【紅棗蒸雞】,喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:土雞半隻,紅棗幹20粒,枸杞30粒,生薑1塊,鹽焗雞粉50克,澱粉1湯匙
詳細做法如下:
第一步:雞肉清理乾淨之後,把血水沖洗乾淨,再剁成均勻大小的小塊,剁好之後裝入大盆裏面,紅棗和枸杞用溫水清洗一下,洗去表面的灰塵,也放到盆裏面,生薑切成薑絲一起放進來,再加入50克鹽焗雞粉,然後用手抓勻醃入底味!
第二步:雞肉抓勻醃製入味之後,放入1湯匙澱粉,用手抓勻,鎖住水分,再淋入1小勺植物油,再次抓勻,這樣可以防止雞肉蒸熟後粘連在一起!
第三步:準備一個又大又扁的盤子,然後把醃製好的雞肉,轉移到盤子裏面,再把雞肉鋪平,這樣可以讓雞肉受熱均勻。
第四步:等蒸鍋上汽之後把裝有雞肉的盤子放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘,把雞肉蒸熟即可!
第五步:蒸熟後直接出鍋,撒上適量的蔥花提香點綴,即可上桌開吃!
這樣一道營養美味,好吃又下飯的【紅棗蒸雞】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【紅棗蒸雞】就分享到這裏,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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