簡單美味的“番茄炒蛋”方法用料對了,味道不比飯店差
簡要回答
西紅柿酸甜可口、營養豐富。維生素C含量極高,同時還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。並且還含有特殊的番茄紅素,而且 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。色澤鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大衆喜愛。爲什麼這個簡單的菜炒出的味道總是和飯店的不一樣呢,在這兒教大家番茄炒蛋炒出的味道不比飯店差,看看怎麼做吧。
番茄炒蛋用料如下:
雞蛋兩個,西紅柿兩個,小蔥,鹽,糖,蠔油,醋,醬油,味精。
番茄炒蛋的做法步驟如下:
步驟 1
將西紅柿用開水燙下,去皮,切成滾刀塊備用。
步驟 2
準備兩個雞蛋,順着一個方向打散均勻。
步驟 3
打散後放入一點點鹽、一點點醋,白醋是爲了掩蓋雞蛋的腥味,增加雞蛋的鮮味。
步驟 4
起火燒油,放入雞蛋。
步驟 5
待雞蛋凝固,用鏟子劃成塊。
步驟 6
炒好的雞蛋盛出備用
步驟 7
再次起火燒油,倒入西紅柿,然後放入蠔油、醬油、白糖、味精、鹽。白糖是爲了減少西紅柿的酸度。
步驟 8
再加入一小勺水,翻炒3~5分鐘左右。
步驟 9
然後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可盛出。
步驟 10
最後撒上小蔥,美味的番茄炒蛋就做好了!是不是超簡單呢,趕緊試試吧。
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