苦瓜煎蛋的新吃法 簡單美味又下飯 好吃極了
簡要回答
苦瓜是一種味苦的蔬菜,但是它卻有着豐富的營養價值和藥用價值。苦瓜可以清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養顏滋肝等功效,常吃苦瓜可以增強面板的活力,使面板變得更加細嫩健美。雖然苦瓜的味道有些苦澀,但是隻要搭配得當,就能夠產生出獨特的美味味道。
1、準備好苦瓜、雞蛋、食鹽、食油和白糖。
2、苦瓜清洗乾淨,對半切塊,去掉瓜瓤,然後切成薄片。接着,在鍋中加水煮沸,加入2小勺的食油,將苦瓜倒入鍋中焯水,再將苦瓜撈出來,放到清水中過涼。
3、待苦瓜過涼後,用手輕輕擠去苦瓜的水分,然後備用。接下來,將雞蛋打入一個較大的湯盆中,加入2湯匙的食鹽,用筷子攪拌均勻,再把苦瓜倒入湯盆中,繼續攪拌均勻。
4、起鍋加油燒熱,將混合好的苦瓜和蛋液倒入鍋中,用鍋鏟鋪平成一個圓形的蛋餅,晃動一下鍋,使其更加均勻。中火慢煎,等雞蛋液煎至定型後,將蛋餅倒出來到薄盤子裏面,再倒回鍋裏煎另一面,直到兩面焦黃即可。
5、將整個蛋餅倒在菜板上,對半切幾次,把苦瓜蛋餅切成三角形,擺入盤中即可。
這道苦瓜煎蛋餅不僅簡單易做,而且營養豐富,清香苦澀,口感獨特,是一道不容錯過的美味組合。
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