比肉還好吃的5道素菜口感鮮美健康營養愛美人士的福音
簡要回答
已經成爲當今飲食文化中的熱門話題,越來越多的人開始選擇素食,不僅因爲它對身體健康有益,還因爲素菜的美味不亞於肉類。分享五道不含肉類的美味素菜,並提供它們的烹飪方法,希望能夠爲素食愛好者帶來一些靈感。
一、麻辣豆皮
材料:
豆皮200克,青椒1個,紅椒1個,蔥薑蒜適量,幹辣椒4-5個,花椒適量,醬油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、香油、澱粉適量
做法:
1.豆皮切成絲,青椒、紅椒切成絲,蔥薑蒜切末,幹辣椒剪成小段。
2.鍋中放入油,加入花椒、幹辣椒爆香。
3.加入豆皮絲煸炒至金黃色,盛出備用。
4.鍋中加入油,放入蔥薑蒜爆香,加入青椒、紅椒煸炒。
5.加入豆皮絲,加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、澱粉調味翻炒均勻。
6.加入香油翻炒均勻即可。
二、清炒冬瓜
材料:
冬瓜500克,蔥薑蒜適量,鹽、雞精、油適量
做法:
1.冬瓜去皮去籽後切成小塊,蔥薑蒜切末備用。
2.鍋中加入油,加入蔥薑蒜爆香。
3.加入冬瓜翻炒均勻。
4.加入鹽、雞精調味,翻炒均勻即可。
三、金針菇炒木耳
材料:
金針菇150克,木耳50克,蔥薑蒜適量,鹽、雞精、油適量
做法:
1.金針菇和木耳洗淨備用,蔥薑蒜切末備用。
2.鍋中加入油,加入蔥薑蒜爆香。
3.加入金針菇和木耳煸炒均勻。
4.加入鹽、雞精調味,翻炒均勻即可。
四、糖醋蓮藕
材料:
蓮藕500克,蔥薑蒜適量,白醋、糖、鹽、香油適量
做法:
1.蓮藕去皮後切成小塊,蔥薑蒜切末備用。
2.鍋中加入油,加入蔥薑蒜爆香。
3.加入蓮藕煸炒均勻。
4.加入白醋、糖、鹽調味,翻炒均勻。
5.最後加入香油翻炒均勻即可。
五、酸辣土豆絲
材料:
土豆200克,胡蘿蔔50克,青椒1個,紅椒1個,蔥薑蒜適量,醋、糖、鹽、生抽、澱粉適量
做法:
1.土豆、胡蘿蔔切成細絲,青椒、紅椒切成絲,蔥薑蒜切末備用。
2.鍋中加入油,加入蔥薑蒜爆香。
3.加入土豆絲和胡蘿蔔絲煸炒,炒至熟軟。
4.加入青椒、紅椒絲煸炒均勻。
5.加入醋、糖、鹽、生抽調味,翻炒均勻。
6.最後加入澱粉水勾芡,翻炒均勻即可。
希望這些素菜的做法能給素食愛好者帶來一些靈感和指導。素食並不意味着單調無味,只要選用合適的食材和調料,素食同樣可以非常美味可口。
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