羊肉燉蘿蔔廣東人都愛這樣做,營養美味,湯鮮味美,做法還很簡單
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冬季已經到來,大家是不是開始想着怎麼補身體呢?蘿蔔和羊肉是冬季進補的兩個必備食材。在這個寒冷的季節裏,我們應該注意加強鍛鍊,增強體質,同時飲食方面也要做到科學合理,在食材選擇和營養搭配上更加註重。
蘿蔔含有維生素C和胡蘿蔔素等營養成分,可以增強人體免疫力,防止感冒和疾病的發生。而羊肉則富含優質蛋白質和多種氨基酸,能夠滋補身體,增強體力,特別是對女性的益處更爲明顯。因此,冬天吃羊肉是對身體有極大的好處的。
我們來做一道羊肉燉蘿蔔吧!首先準備好羊肉、蘿蔔、小米椒、大蒜、小蔥、香菜、生薑、大蔥、紅棗、枸杞和食鹽。
首先清洗羊排,並把它們剁成大小均勻的小塊,裝盤備用。將蘿蔔去皮切成均勻的小塊,生薑和大蔥分別切片,裝盤備用。將紅棗和枸杞也備好。接下來,將羊肉放入加了一瓢清水的鍋裏,加入適量的薑片和蔥片,再淋入2湯匙的料酒,大火煮開後撇去浮沫,再煮2分鐘。然後將羊肉撈出來裝入砂鍋,加入10顆紅棗,放入薑片和蔥片,再放入清水,蓋上鍋蓋小火煲1.5小時。
在煲湯的過程中準備一個簡單的蘸醬,把小米椒切碎,大蒜拍扁後切碎成末,一起裝入碗中,用熱油爆香。等羊肉煲得差不多了,把切好的蘿蔔塊放入煲湯中,再蓋上鍋蓋繼續煲20分鐘,直到蘿蔔熟透。最後放入枸杞煮5分鐘,加適量的鹽調味。將蔥和香菜切碎後放在上面。一道美味的羊肉燉蘿蔔就完成了。
以上就是製作羊肉燉蘿蔔的詳細步驟,爲您的冬季進補提供了一個好主意。希望大家在享受美食的同時,也能注意身體健康,更好地度過這個寒冷的冬季。
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