冬瓜燉排骨的做法

排骨湯有各種燉法，下面我們就來說說冬瓜燉排骨的做法。

操作方法

（01）排骨剁塊洗淨，用熱水焯一下，去掉排骨浮沫後瀝乾。

（02）冬瓜去皮切塊備用。因爲冬瓜性涼，有部分人爲了下火功能更好，會留皮一起燉，但是因爲冬瓜皮口感不怎麼好，所以爲了口感更佳，建議去皮。

（03）砂鍋洗淨後，放入排骨，紅棗枸杞薑絲，加水，水量以沒過排骨一指深爲宜。撒上少量鹽。高溫開燉。

（04）燉三個小時之後，倒入冬瓜，繼續高溫燉。

（05）燉半個小時後，再撒上適量鹽，試味合適即可關掉電。