土豆燒牛肉
簡要回答
首先將牛肉和土豆切塊,其中牛肉塊焯水備用;其次起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香,再放入牛肉塊翻炒,加入各種調味品,加水大火燉15分鐘;15分鐘後轉小火慢燉1個小時,再加入土豆塊;在加入土豆塊後再燉20分鐘,出鍋前5分鐘開大火收汁,撒上香菜葉即可出鍋。
詳細內容
準備一塊牛肉和兩個土豆,分別把牛肉和土豆切塊備用。其中牛肉需要焯水,焯水後也放到一邊備用;
起鍋燒油,往鍋中放入蔥薑蒜爆香,再倒入牛肉塊進行翻炒,期間添加料酒、醬油、白酒、兩勺豆瓣醬,加水大火燉15分鐘左右;
15分鐘後牛肉已經入味,再轉爲小火慢燉將近1個小時左右,1個小時後再加入土豆塊;
最後加入土豆塊後再慢燉20分鐘左右,臨出鍋前的5分鐘再轉爲大火收汁,撒上香菜葉即可出鍋。
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