如何做家常青椒炒豬耳

青椒炒豬耳朵是我們常吃的家常菜，那麼如何做呢？下面小編就給大家分享一下這道菜的做法。

工具/材料

青椒，豬耳朵，醬油，鹽，八角，桂皮，香葉，胡椒粉，蔥，料酒，紅辣椒

操作方法

首先我們在鍋里加適量的水，將豬耳朵放在水裏煮10分鐘左右，期間注意加入料酒除味，如下圖所示

接下來將準備好的八角，桂皮，香葉，紅辣椒放入鍋裏繼續煮，如下圖所示

接着等到水煮開了，我們可以調至小夥在微燉30分鐘左右，如下圖所示，時間到了以後我們就可以撈出來切好備用

接下來我們在鍋裏匯入油，然後加入蔥花爆香，如下圖所示

然後香味出來以後，加入準備好的豬耳朵進行翻炒，直到炒到水乾爲止，如下圖所示

接下來我們在鍋里加入適量的醬油和鹽，繼續翻炒，如下圖所示

然後加入切好的青椒，翻炒幾下，讓青椒和豬耳朵融合在一起，如下圖所示

最後，青椒表皮變色了以後我們就可以撒入胡椒粉，然後出鍋裝盤了，如下圖所示