坐月子煲雞湯做法

在中國人的傳統觀念裏，產婦在生產後的一個月時間需要“坐月子”，“坐月子“是協助產婦順利渡過人生生理和心理轉折的關鍵時期。女性在生產時消耗了大量的能量，在月子裏喝雞湯是必不可少的，下面就爲大家講解一下月子裏煲雞湯的方法，家裏有準媽媽的趕快學起來吧。

操作方法

（01）煲雞湯需要準備的原料有：公雞1 只(1000 克左右)、黃芪50 克、枸杞15 克、紅棗10 個、生薑2 片、鹽適量。

（02）對於剛生完寶寶的媽媽來說，產後一週內更適合吃公雞，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，會使乳汁增多。而且公雞所含脂肪要比母雞少，嬰兒不會因爲乳汁中脂肪含量過多而引起消化不良、腹瀉。在開奶之後十天可以換成母雞，這時候食用母雞也沒什麼問題了。

（03）黃芪黃芪性溫，有補氣健脾，益肺止汗，補虛固表的功效，產後女性身體虛弱，用黃芪煲湯食用，對於治療產後虛汗，面色萎黃，等症狀是有好處的。

（04）枸杞枸杞含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，無論對大人還是孩子都有好處的，但是不要過量食用，所以在煲雞湯時並沒有添加太多枸杞。

（05）紅棗紅棗中大量、全面的維生素可以透過乳汁被寶寶吸收，是寶寶獲得維生素的天然、綠色的來源，很多食物中都不含維生素P，紅棗中卻有很高的含量，它還可以促進維生素C的吸收，是寶寶不能缺少的維生素之一。

（06）活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗乾淨。

（07）黃芪、紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

（08）砂罐洗淨，放清水400g，放入全雞。

（09）燒開後撇去浮沫，加黃芪、枸杞、紅棗、薑片，用小火燉2小時左右，兩小時後同時加入鹽調味，再燉兩個小時雞湯就煲好了。