葛根煲肉湯的做法
葛根營養豐富,富含多種人體必需的氨基酸,葛根素、大豆黃酮、硒、鋅、錳、鍺等微量元素。具有降血脂、降血糖、降血壓、提高機體抗病能力、抗衰老、防癌等功效。
葛根廣州人叫粉葛,是煲湯常用的一種食材,煮的時間較長,口感比較硬、比較甜,與豬肉一起煲出的湯清甜爽口,鮮香美味,非常好喝。廣州人喜歡把好喝的湯叫“靚湯”,葛根肉湯應該是當之無愧。
操作方法
(01)準備食材:葛根、五花肉、紅蘿蔔、姜、花椒、鹽、雞精。
(02)將葛根外面的老皮完全削乾淨,切成2釐米左右厚、3釐米左右長的塊。
(03)姜洗淨,去皮,拍破。
(04)紅蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
(05)五花肉洗淨,用刀將豬皮刮乾淨,也切成2釐米左右厚、3釐米左右長的塊,並且切成皮肉相連。
(06)將葛根、五花肉、姜,放入鍋中,加入足量的清水(約1.5升左右,一次性放夠,因葛根煲的時間較長),開火,蓋上鍋蓋,煲。
(07)湯煮開了後,用勺打掉上面的血沫,蓋上鍋蓋,轉小火,繼續煲1小時左右。
(08)1小時後,倒入紅蘿蔔,蓋上鍋蓋,繼續煲15分鐘左右,就全部熟了,關火 。
(09)撒入鹽、雞精調味。
特別提示
煲湯的水一次性加夠,中途不要再加水,這樣湯更鮮香。
煲湯的過程中注意湯不要溢出鍋了。
-
米粉湯的家常做法
雖然夏季接近尾聲,可是天氣依然炎熱。炎熱的天氣,來一碗清爽的米粉湯,真的是再合適不過了!今天小編來介紹一道米粉湯,希望你能喜歡。操作方法(01)米粉的量以家裏實際人口定,提前放到容器裏浸泡;將魚丸解凍,清洗乾淨;瘦肉清洗乾淨,切成小塊,加入適量的料酒、生抽,攪拌均勻,醃製...
-
補腎良方三黑粥
黑豆:(味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。黑芝麻(味甘、性平,有補血、潤腸、通乳、養髮等功效,適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。)黑米、(具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效)黑豆、...
-
各種美味營養粥不容錯過哦
早餐對我們的健康尤爲重要,一份暖暖的營養早餐粥必不可少,小編下面介紹的幾款早餐粥很好哦!操作方法(01)若要面板好,粥裏放紅棗(02)若要不失眠,粥裏添白蓮(03)腰痠腎氣虛,煮粥放板栗(04)心虛氣不足,粥加桂圓肉(05)頭昏多汗症,粥里加薏仁(06)潤肺又止咳,粥里加百合(07)烏髮又補腎,粥加核...
-
枸杞鴿子湯的功效
枸杞鴿子湯含有大量的蛋白質,脂肪的含量較低,而且也含有很多維生素,產後的婦女以及手術後的朋友們可以喝一些枸杞鴿子湯,枸杞鴿子湯的功效有哪些呢?操作方法(01)補虛。枸杞鴿子湯中含有優質性的蛋白質以及維生素,具有補血的作用,產後的婦女朋友們以及貧血的朋友們可以...