我家祕製番茄火鍋湯底做法 憑它曾火爆朋友圈 這個味道百吃不厭
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談到火鍋,我個人最喜歡的菜品包括金針菇、娃娃菜、響鈴卷和鴨血。實際上,要想一頓火鍋吃得美味,關鍵並不在於你涮什麼菜,因爲菜品完全可以根據個人口味來準備。最關鍵的是火鍋底料,它直接決定了火鍋的好吃程度。我和我的丈夫喜歡麻辣味,而孩子們則喜歡番茄味。一般來說,我會自制孩子們喜歡的火鍋底料,因爲孩子們的口味相對簡單,所以製作起來也很簡單。
1、準備幾個西紅柿,頂部劃上十字口,用開水燙一下,然後剝去西紅柿的皮。
2、將西紅柿切成小丁,儘量切得越小越好,這樣在炒制的時候更容易出湯,也可以直接打成泥狀。
3、燒熱炒鍋,加入適量食用油,然後加入蔥姜炒香,接着將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒,持續炒出西紅柿的湯汁,然後加入兩大勺番茄醬、鹽和雞精,攪拌均勻。
4、加入開水,再加入一包濃湯寶(這是製作番茄火鍋底的關鍵材料),如果家裏有高湯的話,也可以使用高湯,如果沒有,只需加入一包濃湯寶即可。然後加入大蔥段和幾片番茄,煮沸後倒入火鍋中即可。
番茄味火鍋底料越涮越濃郁,味道真的非常好。每次吃火鍋時,我都會爲孩子們製作這樣的火鍋底料,因爲它製作簡單而且味道美味。
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