早餐的食譜大全及做法
皮蛋瘦肉粥
操作方法
(01)1、將大米淘洗乾淨,放入容器,加入適量鹽和清水泡一會,半個小時左右就可以了;皮蛋切小丁;香蔥切末。
(02)2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。當然,也可放入事先醃好的鹹肉。
(03)3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入泡好的大米,緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裏就可以了。
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