雞湯要怎麼燉才更有營養

我們都知道雞湯的營養價值很高，那麼燉雞湯的做法是怎樣的呢？今天，就要爲大家推薦家常清燉雞湯的做法，快來一起學兩招吧。

操作方法

01

買來的雞先處理一下。開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。

02

雞塊用蔥姜和一勺料酒醃一下，這可以去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣大火燒開，這時候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，這樣雞的味道纔會更好。

03

轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。

04

等雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，然後再燉一會就可以出鍋了。