祕製冰糖山楂的做法
山楂有抗癌功能,也是降壓的食療好手,常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸,透過烹飪可以將水果中的果酸轉化掉,減少對胃的刺激,所以建議將山楂煮着吃。可以煮水喝,也可煮粥喝,不但可以發揮山楂的功效,對胃腸也有養護作用。今天就來嚐嚐這口冰糖山楂吧!
操作方法
(01)準備新鮮山楂去掉山楂兩頭的蒂將山楂攔腰切開取出山楂核。
(02)煮鍋放入清水,加入冰糖,置火上燒沸。
(03)煮至鍋中冰糖融化,多煮一會熬製粘稠,放入山楂,再次煮沸後轉中小火煮3-4分鐘,關火。
(04)倒入容器中,自然冷卻後口感更佳。
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