簡易蛋撻做法

蛋撻！蛋撻！不知道是誰發明了這麼好吃的東東哈，愛不釋口啊~~~唯一的遺憾是，冷的蛋撻口感和味道都大打折扣早就衝動過在家做來吃，又對葡式蛋撻複雜的步驟望而卻步直到，用這種超級無敵簡單的製作方法一試成功而且屢試不爽，完全就是零失敗的蛋撻製作方法雖然不是葡式蛋撻，但比葡式少了油膩感，多了便捷最重要是，終於可以在家坐享剛出爐的熱乎乎的美味了哈

操作方法

（01）1、黃油軟化到用手可以輕輕戳個洞，然後和麪粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓勻，直到沒有顆粒感，然後揉成一個光滑的麪糰。

（02）把麪糰分成6等分。取一個小麪糰，放進蛋撻模，用大拇指按好。用同樣的方法，把六個蛋撻皮都捏好。蛋撻模裏不需要另外塗油哈。

（03）3、製作撻水：在牛奶中加入糖攪拌至糖溶解。再加入打散的雞蛋液攪拌均勻。如果想得到更加細膩嫩滑的蛋撻水，就再另外過篩兩次。我偷懶就沒再過篩，口感已經不錯了哈

（04）4、過篩後的撻水，倒入捏好的撻皮，9成滿。

（05）5、放入預熱好的烤箱中層，200℃，20分鐘左右，烤到撻水凝固就可以了。

（06）裝盤！看顏色就很有食慾了，哇嘎嘎嘎~~

（07）拿來作下午茶，美美咬上一口。

特別提示

雞蛋液要攪拌均勻，蛋撻水最好過篩兩次，口感會更加細膩。