板栗肉糉食材處理方法
板栗肉糉是客家人經常吃的一道食物,板栗肉糉要想做的好吃呢?今天小編就和大家分享一下它食材處理方法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)糉葉,請買看起來是綠色的爲宜;(2)五花肉,請買新鮮且瘦肉多的爲宜;(3)紅豆和糯米請選擇新鮮的;(4)板栗,請選擇殼顏色深一點的。
(02)五花肉洗淨切成塊,並倒入醬油和鹽醃一下。
(03)板栗去殼。小貼士:你可以用剪刀在板栗殼上剪一刀,全部放進高壓鍋壓5分鐘,就可以輕鬆去殼和肉裏面的皮了,
(04)糯米和紅豆用水浸泡兩個小時,然後瀝乾。
(05)糉葉用水泡1.5個小時。
(06)鹼用適量的水泡開,撒入糯米中。
(07)最後把所有材料混在一起就可以了。
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