快速醃鹹雞蛋的方法
平時我們想吃鹹雞蛋都需要醃製很長時間,時間太短不容易入味,蛋黃也不會流油。大家都吃過流油的蛋黃,流油的蛋黃纔是最好吃的鹹雞蛋,可一想到要醃製很長時間,也把握不好,太長了容易變臭,太短了又不入味,真是麻煩。
這裏有一個方法可以很快的醃製出好吃流油的鹹雞蛋,只需要3天時間。做法非常簡單,保證看一遍就會。而且這種方法醃製出的鹹雞蛋還有美容養顏的功效。
操作方法
(01)把雞蛋沖洗乾淨,放入可以密封的罐子裏,倒入米醋。米醋一定要沒過雞蛋,蓋上蓋子,密封好。
(02)侵泡24小時後開啟蓋子,雞蛋殼完全泡軟,用清水把泡軟的蛋殼沖掉 。
(03)蛋殼沒有了,這時雞蛋只剩下一層膜了。鹽和五香粉放一起調好,把無殼雞蛋放入鹽中翻滾,讓雞蛋裹上一層鹽。
(04)把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子裏,用保鮮膜封住罐口,蓋上蓋子,密封結實,放到有陽光的地方。放置3天即可,放在蒸鍋的蒸熟,個個流油。
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