如何做培根香蔥麪包

工具/材料

高筋麪粉，鹽，黃油，香蔥，芝士條，水，酵母粉

操作方法

01

現將高筋麪粉、酵母粉、鹽和水放在一起揉成麪糰，酵母粉只需一點點，鹽也是很少量，再將黃油加入，慢慢揉進去至麪糰能拉出薄膜（手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑就可以了）。

02

揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麪粉，插進麪糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。

03

把麪糰分成小塊，做成橢圓形後用擀麪杖擀開，擀開後把面片捲起來，捲成行後，再用擀麪杖擀開，擀開後靜置到溫暖處，在一次發酵脹大，脹大之後先蓋上培根，撒上適量蔥花，然後將芝士條分別擺放上去。

04

最後放入烤箱，溫度調到180度，烤15-20分鐘，出爐即可。

特別提示

拿出烤盤用專用工具，以免燙傷