教大家自己在家做手抓餅
在外面買的手抓餅沒有衛生保障又貴,下面就教大家自己在家坐,簡單又好吃。
操作方法
(01)將麪粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,邊倒邊用筷子將麪粉攪成絮狀,然後再慢慢的倒入涼水,邊倒邊用筷子攪拌,最終和成麪糰,和好的麪糰靜置一會不用蓋,等到涼一些再和,直到和成一個光滑的麪糰,靜置15分鐘,然後把麪糰平均分成一個一個的小劑子。按板上撒少許麪粉,取一個小劑子擀成圓片,在圓片上抹上適量的食用油。再撒上五香粉和食用鹽。
(02)把面片對摺切成豎條,頂部不要切斷。
(03)再把對摺的面再拉開,順着豎道從一側想另一側捲起來。
(04)捲成一個長條後,再從長卷的一側盤起,盤成一個圓盤狀再按扁。
(05)再用擀麪杖擀成薄餅,把做好的薄餅用保鮮膜隔一層放一張,再放入冰箱裏冷藏,用頭天晚上放入冰箱冷藏的就可以了。
(06)平底鍋放入食用油,待油燒熱取一張薄餅放入,一面煎黃後翻面,待兩面金黃後,在鍋裏打一雞蛋,用鏟子快速把蛋黃和蛋清混合。把餅放在雞蛋上。在放入一片火腿煎一下,蛋液凝固後,把蛋連餅一起剷出來。
(07)在雞蛋上塗上番茄醬,放上火腿和肉鬆,把餅一卷就可以開吃啦。
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