家庭簡單的麻辣燙做法!
麻辣燙是一道美味小吃,大街上有很多小攤在賣麻辣燙,熱氣騰騰的吸引了不少顧客。其實在家也可以做麻辣燙,而要把麻辣燙做的好吃,關鍵在於湯汁的配製。下面就給大家介紹麻辣燙的家常做法。
操作方法
(01)備好調料:1勺花椒,1勺豆豉,1勺豆瓣醬,1勺辣椒碎,蔥切段,姜蒜切片,紅辣椒切碎。
(02)把冰箱裏的麪筋,骨肉香連,木耳,魚丸等拿出來消開。
(03)取一蒸鍋,加半鍋水,放上籠屜,把消開的麪筋,骨肉香連,木耳,魚丸擺入盤子裏,再放入籠屜裏,大火把水燒開,蒸上20分鐘蒸熟。
(04)炒鍋放花生油,等油五成熟時,把蔥薑蒜入鍋煸香至蔥段煎黃。再放入花椒,紅辣椒碎炒出香味。
(05)再放入豆豉,豆瓣醬,辣椒醬翻炒入味。
(06)再加入適量水,冰糖,鹽,味極鮮醬油,調成小火,熬成稠汁,製成麻辣燙湯汁。
(07)然後把蒸熟的麪筋串,骨肉香連串,木耳,魚丸全部下入鍋內煮制入味,這樣香味撲鼻的麻辣燙就做好了,拿一串,麻辣香甜,好吃哦!
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