麪食壽桃的做法

家裏有老人過生日的時候除了做面，做個壽桃應該也蠻好的。發出來以後，有好多廚友要方子，應邀上方子，感謝大家的喜愛，希望發方子以後大家也試試做做哦~從下午發麪做到晚上，各種色差，大家包容，步驟就將就看下哈。

操作方法

（01）用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麪糰。

（02）扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了。因爲要做造型，不要等到蜂巢組織太大了。

（03）麪糰放案板上，加入麪粉用力揉搓。

（04）揉至麪糰切開，沒有孔洞。

（05）將揉好的麪糰均勻分成小份，再次加入麪粉揉。

（06）先揉成普通饅頭形狀。

（07）雙手轉動麪糰，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。

（08）取一小份麪糰，加點抹茶粉揉搓均勻（我的抹茶粉本來很綠的，但是由於天黑了，拍出來各種變色）。

（09）取一點綠麪糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。

（10）桃子和葉子組合在一起。用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。

（11）水開後蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。

二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕。

請選用新鮮材料。