美食刀削麪做法
刀削麪,是山西的漢族傳統麪食,爲“中國十大麪條”之一 ,流行於北方。操作過程:將麪粉和成團塊狀,左手舉麪糰,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用,
操作方法
(01)準備好食材,面需要提前揉好,麪粉加適量水,揉成略硬的麪糰,蓋上蓋子醒發一小時,一小時後再揉一揉,麪糰的表面就會變得很光滑
(02)將整雞切成塊,鍋裏放入蔥薑蒜,熬煮半小時,就是雞湯了。出鍋前要加些鹽,鍋裏倒入油,倒入切碎的蕃茄塊,加適量水熬成番茄醬,臨出鍋前加些鹽
(03)湯鍋加滿水,水開後,一手拿面,一手持刀,由上至下,斜着將麪糰的最表面削下來,要削入到鍋中
(04)如此反覆,直到麪糰削完,煮三分鐘後,將面撈出來,用煮過面的水,將小白菜煮熟,撈出
(05)將面撈到碗中,加入雞湯,加入小白菜,表面再撒上蕃茄醬,再撒上些香菜即可
-
黑豆應該怎麼吃
黑豆,又名櫓豆、料豆、零烏豆,向有豆中之王的美稱。那麼黑豆應該怎麼吃纔是最健康的?操作方法(01)病後體虛用黑豆可促進康復的人,用黑豆浸水30分鐘,加水適量,煮沸後開小火煮40分鐘,加入鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次。(02)正在發育的兒童食用黑豆可促進生長,用黑豆置烤箱...
-
茄子餡餃子具體做法
餃子是麪食內的一種特色美食,各家各戶都有自己的餡料訣竅,怎麼在家自己做茄子餡餃子?操作方法(01)將所有材料備好。(02)將麪粉倒入乾淨盆內。(03)分次加水攪拌,搓揉成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋好,醒面半個小時。(04)把茄子洗淨切丁,放入大碗內,放鹽逼水醃製十分鐘。(05)將茄子出的水...
-
餃情深五彩餃子皮怎麼做
五顏六色的餃子,不僅看着色彩斑斕,非常有食慾,其味道和營養價值也是不容小覷的。下面,教大家用各種蔬菜製作五彩餃子皮,以便包餃子時用。操作方法(01)取西紅柿,胡蘿蔔,南瓜,紫薯,菠菜各適量,洗淨。(02)把西紅柿,胡蘿蔔,菠菜洗乾淨榨成汁,南瓜,紫薯煮熟壓成泥備用。(03)把餃子粉倒入...
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家說說豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...