長壽麪的家常做法
長壽面是給老人過生日時,專門製做並具有象徵意義的一種麪食。下面小編就和大家分享長壽麪的家常做法,一起去看看吧!
操作方法
(01)把麪粉放盆裏,加水和成稍軟的麪糰,蓋上蓋子,餳上30分種。
(02)把豬廋肉切成丁,西紅柿,土豆,胡蘿蔔、蔥頭去皮也切成丁,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
(03)炒鍋放花生油,等油溫達五成熟時,把肉丁炒至變色。
(04)放入蔥、姜、蒜炒出香味,再把土豆、胡蘿蔔,蔥頭丁,西紅柿,全部入鍋,加水煮熟,製成土豆肉湯。
(05)把餳好的麪糰取一小塊,搓成長條,兩手慢慢拉成整的一根麪條,做成長壽麪條生坯,放案板上。
(06)煮鍋里加入半鍋清水,大火把水燒開,把長壽麪條入鍋煮熟。
(07)把煮熟的長壽麪條撈出放碗裏。
(08)然後給長壽麪碗裏舀入做好的土豆肉湯,這樣一碗寓意深遠的長壽麪就做好了。
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