肉滷麪的家常做法
肉滷麪是一道很好吃的家常菜,那麼肉滷麪應該怎麼做呢?那麼下面由小編來爲大家講解一下。
操作方法
(01)首先我們提前煮好雞蛋,剝殼待用
(02)熱鍋中放少許油,然後放入大蒜,生姜爆香。
(03)放入碎肉炒至變色。
(04)接下來加入料酒,生抽,老抽,糖和鹽,炒至肉上色
(05)加入超過碎肉的熱水,放入雞蛋。大火煮開之後轉小火,半小時即可。
(06)自己算好時間,開始煮麪,到最後如果湯水過多就大火收汁,不停翻炒,到最後剩一些用來拌麪。
(07)碗中加入一丟丟鹽和醬油,面煮好撈起來,澆上滷肉及湯汁即可。
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