肉絲湯麪的家常做法
肉絲湯麪丨廚房裏的煙火氣 千絲萬縷都是家的味道
操作方法
(01)營養:冬天的早晨喜歡吃點熱乎的食物,一碗湯麪就是不錯的選擇;中午一個人的午餐也不想費事,一碗湯麪還是不錯的選擇;晚上爲了身體的健康想吃得簡單些,一碗湯麪更是不錯的選擇。
(02)1,將豬肉切成絲放入碗內,放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻,然後放入食用油拌勻備用;將幹香菇用衝去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟,然後撈出切成細絲,泡香菇的水留用;小蔥切成細蔥花;將炒鍋燒熱放少許食用油,倒入肉絲和香菇絲炒變色即可;
(03)2,取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去),再放入大半碗水,然後放入濃縮雞湯汁,煮開過後,根據自己的口味調一下鹽味;煮雞湯的時候同時在另一端煮麪條;將煮好的麪條撈入大碗中,倒入煮好的雞湯撒上蔥花,將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到麪條上,吃的時候拌勻了就可以了。
(04)3,冬天的早晨喜歡吃點熱乎的食物,一碗湯麪就是不錯的選擇;中午一個人的午餐也不想費事,一碗湯麪還是不錯的選擇;晚上爲了身體的健康想吃得簡單些,一碗湯麪更是不錯的選擇。
(05)4,湯麪的做法可以有很多種,每個人喜歡的都不同,我喜歡濃郁的如牛肉麪之類的,老孫喜歡粘稠的濃湯的土豆麪,而不吃任何肉類的我姐一碗清水面條拌點辣椒醬也可以吃的很香。所以說每個人的味蕾都有其喜歡的獨特的味道。
(06)5,每次去超市掃貨的時候都會將一些新奇的食物帶回家,有時候回到家裏會立即開啟嘗一嘗,有的就放到冰箱裏遺忘了,弄得冰箱裏總是滿滿的,隔段時間就需要清理一次,這次清理我發現了上次買的濃縮雞汁,用它做了湯菜,味道還不錯,於是拿來做湯麪的湯底,再配上香菇和肉絲,很簡單的做法,味道卻很好。
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