滷豬肝的家常做法

豬肝含鐵量豐富，有養血，明目，增強人體免疫力的功效。下面小編就給大家介紹滷豬肝的做法，希望你能幫助到您。

操作方法

（01）把買回來的豬肝放盆裏，加水泡上3個小時，把血水倒掉。

（02）把去掉血水的豬肝放案板上，用刀把豬肝上的血管等切除棄掉。

（03）把蔥切成段，姜、蒜切成片，再備1個乾紅辣椒，1個燉肉調料包。

（04）給煮鍋里加入半鍋清水，水開後，把豬肝入鍋焯一下水撈出，這是爲了去掉腥味。

（05）給煮鍋里加入多半鍋清水，把處理好的豬肝下入鍋內，放入切好的蔥、姜、蒜，辣椒，調料包，鹽，老抽，料酒等，調大火燉煮。

（06）燉煮大約1個小時，把湯收幹，豬肝就滷熟了。

（07）把豬肝撈出來，放碗裏，看顏色不錯哦！

（08）吃的時候，用刀把豬肝切成薄片放盤裏，就可以大飽口福了。