正宗臺灣飯糰製作方法
臺灣飯糰是臺灣省的特色美食,採用蒸熟的糯米,包裹各種美味的食材捲成圓形或者長條形,根據個人喜好,可以最後包上海苔。因爲製作簡單,加工方式健康,攜帶又方便,所以大受歡迎。
操作方法
(01)泰國進口的糯米用純淨水浸泡8小時後,用木桶蒸熟,然後用勺子按照克數舀出。
(02)用勺子把糯米飯壓成長條形,保證大小合適,厚度均勻
(03)依次撒上各種配料
(04)然後把飯糰寶城一團,用手壓緊。捲成圓條形,裹上海苔。包海苔時要變包邊壓緊
特別提示
注意白糯米和雪糯米的比例,雪糯米太多會很硬,顏色也不好看。
包裹成型的時候,要用力氣壓緊實,越緊實的飯糰,口感越好。
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