辣椒油怎樣做最香?教你萬能辣椒油的做法,拌菜必備,先收藏
簡要回答
日常生活中,涼拌菜之類的美食離不開辣椒油的調味,在我看來辣椒油絕對是涼菜的不二之選,既可以做調料也可以做蘸料,只要看上一眼,唾液就會加速分泌,香、辣、麻的多重感官體驗,不斷刺激着味蕾,既能提香還可以增加食慾。辣椒油絕對是自家祕製的好,超市買的一瓶不說添加劑,用的油也不放心,爲了家人吃得健康,還是自己動手比較好,辣椒油不光是辣,更重要的還要香。那麼怎樣才能做出既辣又香的辣椒油呢?其實辣椒油的做法特別簡單,今天炸的這個辣椒油,是我在多次嘗試修改之後的辣椒油,除了辣椒油本身的香氣外,更多了一份芝麻香,紅紅的色彩,香味濃郁,真是一種無盡的引誘,吃起來又香又辣超過癮。
【所需食材】:大蒜五瓣、小米辣三個、香菜一根、辣椒粉十克、白芝麻適量、生抽兩勺、陳醋兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、十三香/鹽/食用油適量。
【具體的做法步驟如下】
步驟1香菜切段,大蒜切蒜末,小米辣切圈,將蒜末,小米辣圈,白芝麻,辣椒粉,鹽一起放入碗中。
步驟2鍋中加入食用油,燒至七成熱。
步驟3關火後迅速將熱油潑入碗中,激發出食材的香味。
步驟4加入兩勺生抽、兩勺陳醋、半勺白糖、一勺蠔油和適量的十三香。
步驟5攪拌均勻後加入香菜。
步驟6再次攪拌均勻即可,待辣椒油自然放涼後,再把它盛入帶封蓋的容器中,擰緊封口後,放到陰涼、乾燥的地方存放起來,想吃時拿出來舀上一勺放在碗裏,既可以當調料也可以當蘸料,真的比外面買的還香。
-
簡單手工零食的做法
又香又甜的花生粘,保證你會做的更好吃。操作方法(01)準備花生半碗,要挑選顆粒飽滿的,癟一點的可以直接吃掉。(02)炒鍋放在電磁爐上小火燒熱,把半碗花生倒入鍋裏,不停的翻炒,炒到能聞到香味關火,放涼備用。(03)用清水把炒鍋洗乾淨,半碗涼水、5勺糖同時倒入鍋裏,小火熬製。(04)小...
-
魚火鍋的做法
我家都愛吃魚火鍋,去747吃過幾次,可是太辣了,孩子不能吃,後來乾脆也不去747吃了,直接在家裏自己做,模仿人家的做法,比他們做的不差哦,也很好吃的。操作方法(01)這傢伙我拍照的時候嘴還在動,把我嚇一跳,這張是閉着嘴的看這張是張着嘴的,真有點嚇人(02)鯉魚片成儘量薄一點的片。...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
怎麼自制荷花酥
步驟(01)將水油皮和油酥原料分別合成麪糰並鬆弛20分鐘,(期間要摔打幾次)分別分成20份,(大約油皮22克/個,油酥15克/個)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(03)取一個小麪糰壓扁從中間上下擀開成橢圓形翻面由上至下捲起來,依次卷好後蓋保鮮膜鬆弛1...