正確的泡茶方法/茶應該怎麼泡好喝
茶作爲中國傳統的飲品,受到了很多人的青睞,但是想要泡一杯好茶卻是一件不容易的事。今天小編給大家幾個泡茶的小建議,希望你也能在家泡一杯好茶。
操作方法
(01)首先,我們必須明確,茶葉的種類豐富多樣,每種茶葉都有符合自己特點的泡法,我們在泡茶時絕對不能以偏概全,張冠李戴,用一種泡茶的方法來對待所有茶葉,這樣永遠也泡不出一杯好茶。
(02)在茶葉質量沒有問題的情況下,不管是什麼茶,要想泡得好喝主要取決於三方面:茶具,投茶量和浸泡時間。
(03)茶具的選擇:綠茶比如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯等細嫩的名貴綠茶,適合用透明玻璃杯泡飲;中高檔綠茶,重在品味或解渴,可以瓷杯泡飲;中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃,適合用茶壺泡飲。
(04)紅茶:沖泡高檔功夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗;條形紅茶適宜用紫砂壺沖泡。烏龍茶:包括閩南烏龍比如鐵觀音、閩北烏龍如大紅袍、廣東烏龍、臺灣烏龍如凍頂烏龍。閩南烏龍尤其是鐵觀音適宜用蓋碗沖泡;對於閩北烏龍和廣東烏龍來說,可以用蓋碗沖泡也可以用紫砂壺來沖泡。
(05)花茶:沖泡進階花茶時,比如茉莉毛峯、茉莉銀毫、茉莉龍珠等,它們茶坯特別細嫩,應該使用透明玻璃茶杯;泡飲中低檔花茶或花茶末,一般採用白瓷茶壺。不同的茶葉選擇不同的茶具泡飲這對泡一杯好茶來說至關重要。
(06)投茶量:如果你購買的茶葉是小包分裝的那會比較方便,你可以直接開啟一包進行泡飲。如果購買的是散裝茶葉,無法掌握量,可以按照自己的直覺來,覺得淡了或者濃了,那麼下一次沖泡茶葉時,心裏就會知道該放多少量。泡茶是泡給自己喝的,適合自己的口味最重要,投茶量是一個十分主觀的事,別人告訴你放多少是別人的口味,自己喝起來怎麼樣要自己才知道。大家在泡茶時對於投茶量可以不用太過糾結。
(07)當然投茶量,在一定程度上決定了茶葉的浸泡時間。如果投茶量大,茶葉多,浸泡的時間就稍微短一點;如果茶葉少,浸泡的時間就稍微長一點。浸泡時間和水溫也有很大的關係。關於泡茶的水溫,其實要細緻起來是真的很有講究。但是如果你是在家自己泡茶喝,那麼你可以隨意一些,綠茶可以用溫水沖泡,其餘的茶葉皆可以用沸水沖泡。或者如果你喜歡柔和的湯水,可以將開水稍微涼一下,大約80,,90度就可以了。
(08)要想泡一杯好茶,重要的還是要實踐。只有你親自去泡幾次,然後根據自己的口味進行調整,才能泡出自己覺得好喝的茶。
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