紫薯麪條的做法
紫薯是常見的蔬菜,也是一種有保健功效的食物,很多人都喜歡吃。紫薯除了和紅薯一樣含有各種營養物質外,還有硒元素和花青素,對人體是非常有好處的,對於想保持身體健康的人,可以多吃一些紫薯。今天給大家介紹一道由紫薯爲原料製作而成的麪食——紫薯麪條,喜歡的朋友可以和我一起來做一下。
操作方法
(01)將紫薯煮熟。先用刀將紫薯去皮,然後切成小塊,鍋中放入適量的水,然後放入紫薯,接着用中火慢慢煮沸騰,直到紫薯被煮爛爲止。
(02)紫薯搗碎放涼備用。接着將紫薯撈出,然後控幹水分,接着用勺子將紫薯搗碎,來回攪拌一下,這樣能讓紫薯直接弄成紫薯泥,放涼備用。
(03)揉成紫薯麪糰。等到紫薯徹底涼透後,直接往紫薯泥裏放入適量的麪粉,如圖所示,然後揉成團,反覆進行揉按,這樣能讓麪糰更加柔軟,然後放置15分鐘。
(04)麪糰分成塊。接着將麪糰分成幾塊,大小均勻,然後揉成團,如圖所示即可。
(05)攤開面團。接着將麪糰用擀麪杖用力攤開,力度均勻,這樣麪糰的厚度會比較均勻一些,這樣也能讓製作出來的麪條大小差不多,更美觀。
(06)用刀切成條狀。將麪糰攤開成面後,用刀直接切出寬度差不多的麪條,如圖所示,然後一條條拿出來放在一起,這樣紫薯麪條就製作完成了。
(07)蒜放入鍋中炒香。接着起鍋,然後往鍋中放入適量的蒜,接着炒香,然後加入適量的水,蓋上蓋子煮沸即可。
(08)放入紫薯麪條。當鍋中的水沸騰了以後,將做好的麪條一條條放入鍋中,這時候用大火,儘量讓麪條浮起來,纔不會黏在一起。
(09)放入蔬菜。等到麪條差不多都煮熟了以後,將豆芽和青菜放入鍋中,然後稍微攪拌一下。
(10)放入熟肉。喜歡吃肉的朋友可以這時候放入一塊熟肉,或者打入一個雞蛋也可以,根據個人口味來定。最後再放入鹽和雞精即可,撒上蔥花就能出鍋享用了。
特別提示
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