燒豬肉餃子的做法
燒豬肉是把豬肉經過燉煮加工而成,可直接用於燴菜,炒菜,制餡等,方便又美味。今天就給大家介紹燒豬肉餃子的做法。
操作方法
(01)把燒豬肉從冰箱裏拿出來消開,切成碎粒。
(02)把麪粉放盆裏,加溫水和成麪糰,蓋上蓋子餳上30分鐘。
(03)再把青椒、蔥,姜切成末。
(04)把白菜去掉外層,取心洗淨剁碎,再攥去水份。
(05)把燒豬肉碎,白菜碎,青椒碎,蔥、薑末全部放入一個盆裏。
(06)再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1大勺蠔油,1勺香油,用筷子攪拌均勻,製成燒豬肉白菜餃子餡。
(07)把餳好的麪糰,搓成長條,揪成一個個小劑子,把劑子揉圓在案板上壓扁,用擀麪棒擀成中間厚,周邊薄的圓形麪皮。
(08)再把肉餡放於擀好的麪皮上,包成自己喜歡的餃子形狀,製成餃子生坯,擺在案板上。
(09)給煮鍋里加入多半鍋水,再給鍋裏放入一根蔥,開火,等水開了將餃子下入鍋內,邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完,蓋上鍋蓋煮制。
(10)等餃子浮到水面上後,看着飽滿了,就表明餃子煮熟了。
(11)然後,用漏勺撈出放入盤子裏,這樣燒豬肉白菜餡餃子就做好了,好吃哦!
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