胡蘿蔔豬肉餡餃子的家常做法
胡蘿蔔是一種很家常的蔬菜,營養價值很高,其中含有大量的β—胡蘿蔔素,該營養元素不僅能美容養顏,保護心臟,更能強身健體,延年益壽,而β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔細胞壁中,因此,用胡蘿蔔做餡心就能得到最大量的β—胡蘿蔔素,因爲在做餡心時,必須把胡蘿蔔切碎,而胡蘿蔔切碎了,其細胞壁自然也就全部破壞了,其中的β-胡蘿蔔素也就都能釋放出來。另外,β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體所吸收,因此,胡蘿蔔豬肉餡餃子不僅口感鮮香,更有很好的養生功效。
操作方法
(01)去皮五花肉用溫水洗淨後,瀝乾水分,剁碎。
(02)將剁碎的肉糜放入大碗中,依次加入2小勺的料酒和生薑粉,拌勻。
(03)敲入1個雞蛋,攪拌均勻。
(04)胡蘿蔔洗淨後擦成絲,然後剁碎。
(05)把剁碎的胡蘿蔔放入肉糜中,攪拌均勻。
(06)香菜摘洗乾淨。
(07)將摘洗乾淨的香菜剁碎。
(08)把香菜碎加入胡蘿蔔肉糜中,拌勻,再加入2小勺鹽和1小勺味精調味,做成胡蘿蔔豬肉餡心。
(09)取一張餃皮,放入適量餡心,周邊抹上少許水,然後對摺,捏緊,做成餃子,把所有的餃子做好。
(10)鍋中加入足量水,大火燒開後,把餃子放入,煮開後加入少許冷水,再次煮開至餃子全部浮在水面,即可撈出,盛入盤中,辣椒醬加入少量涼開水和白糖調勻,倒在餃子上,即可食用。
特別提示
吃胡蘿蔔餡餃子時,千萬不要蘸醋食用,因爲醋會破壞β—胡蘿蔔素,使其喪失原有的營養價值。
-
怎樣做蝦仁意大利麪
其實在家做意大利麪成本也就十幾塊錢,只要是和你想浪漫的人一起吃,在家同樣可以做出美味的意大利麪,至於如何浪漫就是自己滴事了,哈哈!步驟/方法(01)蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;(02)鍋內水燒開後加點鹽,開後下意大利麪開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈...
-
白蘿蔔素餃子的做法
白蘿蔔素餃子的做法,一起來看看吧。操作方法(01)和麪,和好的面醒半個小時。(02)白蘿蔔擦成絲剁碎,擠幹水分。粉絲泡軟剁碎,蝦皮洗淨控幹水分,炒兩個雞蛋,把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。(03)擀皮包餡。(04)開鍋煮餃子,5分鐘...
-
米線的最簡單做法
清湯米線,米線的最簡單美味的做法~操作方法(01)米線在冷水中浸泡至少30分鐘以上,備用。(02)選取蔥白、蔥葉均勻的蔥,切成蔥花備用。(03)準備一口乾淨的大鍋,倒入開水煮至滾沸。(04)倒入米線,加入少量的鹽,煮大約20分鐘煮熟。(05)準備冷水,將米線放入冷水中浸泡10分鐘左右。(06)將...
-
怎樣做咖喱飯
咖哩飯是一道美味的食物。是用各種各樣的輔料搭配咖喱做成的飯,米飯軟糯,風味獨特。小編現在就把做咖喱飯的技巧教給你們。操作方法(01)首先將土豆去皮切成塊。(02)將雞肉,胡蘿蔔,西蘭花洗乾淨,全部切成塊。儘量不要切太大,稍微適中就可以。(03)將油倒入鍋中,油熱後,將胡蘿蔔...