香菇豬肉水餃
水餃裏,就數香菇豬肉水餃最讓小編念念不忘了。今天小編給大家分享一下怎麼做香菇豬肉水餃,希望大家都能喜歡。
操作方法
(01)取半斤豬肉,將豬肉清洗乾淨,絞成肉糜;將肉糜放入盆裏,加入適量的生抽、料酒,抓勻,醃製五分鐘;
(02)取6-7個香菇,將香菇清洗乾淨,切成小碎塊;
(03)將香菇和豬肉放在同一個盆裏,加入適量的鹽和雞精,翻攪均勻,醃製5分鐘;
(04)取一片餃子皮,用勺子舀一勺餡料,將餡料放到餃子皮的正中間;
(05)將餃子皮的先中間對稱捏合,再用拇指和食指將餃子皮兩邊分別捏合;捏的方法有太多種,其實只需要不露餡就可以了;
(06)將所有的餡料和餃子皮都包好,就完成了!餃子包好後,最好馬上煮,不要放太久;如果餃子放太久,餃子皮就會變硬(吃的時候,感覺餃子皮很厚);
(07)餃子可以放上蒸鍋蒸,就是蒸餃了;如果放到湯汁裏煮,就是水餃了;不管蒸還是煮的,到餃子皮顏色變透明,就熟了。
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