簡單易學的清蒸黃骨魚

黃骨魚名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活。一般新鮮的魚我選擇清蒸，這樣最能顯出其鮮味。

操作方法

（01）黃骨魚處理乾淨，姜切絲、蔥切段、蒜剁成蓉；

（02）將黃骨魚放入碟中，曬上薑絲、蒜蓉、澆上醬油、油；

（03）鍋裏放250ml水；

（04）水煮沸後放碟隔水清蒸5-8分鐘；

（05）魚熟了曬點蔥花即可。

特別提示

黃骨魚魚肉營養豐富，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。