香炒雞蛋粉絲
工具/材料
乾粉絲100克,雞蛋2個,酸小米辣、蒜米、香蔥適量,老乾媽醬、生抽2勺,老抽1小勺。
操作方法
雞蛋、幹米粉準備好。
小米辣剁碎,老乾媽醬、蒜米、香蔥準備好。
用鍋裝適量的水煮沸。
粉絲下鍋煮軟撈上碟子。
打2個雞蛋到碗裏,加適量的鹽攪拌均勻。
開火下油。
倒雞蛋進去。
翻炒30秒鏟上碗裏。
再開火下油,放蒜米、剁椒進去爆香。
粉絲下鍋,加生抽、老乾媽醬。
再加2勺水翻炒一下。
加1小勺老抽大火翻炒1分鐘。
然後雞蛋、香蔥下鍋翻炒一下上碟。
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