花捲的做法
老公突然想吃花捲可是外面沒有賣的怎麼辦?只好把老媽搬出來跟老媽一起學習怎麼做花捲了。鬆鬆軟軟的花捲,一家人其樂融融,還真有過年的味道。食材(麪粉、酵母、清水、蔥花、十三香)
操作方法
開始揉麪,感覺幹可以另外加點乾淨溫水,把面揉軟一點,過程很重要,醒面20分鐘。
先從麪糰中切一小段出來,用擀麪杖擀成大大薄薄的圓型,上面抹上油、鹽、蔥
把圓捲起來。
卷好的圓切成一條一條的,一大一小 小的一個手指寬,把小塊的面放到大塊面上疊起來用筷子壓下去。據婆婆說這是老輩人都是這樣做的。
按照相反的方向疊起來就成功了。
大鍋燒大量的水,然後把花捲放進去,蒸30分鐘左右即可出鍋了。
特別提示
自己蒸的花捲吃起來更加有嚼勁
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