有關砂鍋菜的精選知識

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砂鍋菜譜砂鍋做法

最簡單方便的砂鍋魚頭燉豆腐，亦湯亦菜。操作方法（01）將魚頭洗淨切好，擦乾表面水分。（02）豆腐切塊，薑切片，蔥切段備用。（03）在鍋中倒入油，七八分熱時將魚頭雙面煎黃，推至鍋的一邊，用另一邊爆香蔥段和薑片。（04）加入料酒，加水直到沒過魚...
怎麼做砂鍋米線

砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美...
怎樣在家做砂鍋粥

說食粥，我總覺得比不上廣東人，而頗有名的又數潮州的“砂鍋粥”，這粥如其名，用砂鍋煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。因爲潮州地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，煮粥的時候都以海鮮爲原材料，形成了獨特風格。步驟/方法（0...
三鮮砂鍋做法

做一個三鮮砂鍋，天涼的時候從外面回來的人兒吃一口熱乎乎的砂鍋，應該會暖到心裏去吧。操作方法（01）首先將所有的食材洗乾淨，用開水焯一下，放在一旁備用。（02）將砂鍋放在火上加熱，然後倒入少量油，爆香蔥和姜，然後一層一層的擺上菜...
砂鍋的製作方法

砂鍋一直是一類普遍熟知的吃飯，那麼砂鍋要怎麼做呢？接下來就以雞絲砂鍋土豆粉爲例給大家講講砂鍋的製作方法，一起去看看吧。操作方法（01）把雞用清水清洗乾淨，放入砂鍋中，加入沒過雞肉的清水，再加入蔥、姜、八角和桂皮，開大火至...
砂鍋應該如何挑選？

不同材質的鍋使用效果也是不同的，對於平日飲食中特別注意養生的人來說，就很喜歡用砂鍋來燉煮食物，這樣能夠最大程度保留食物的原滋原味。當然在挑選砂鍋的時候也是有技巧的，下面來了解一下。挑選砂鍋的技巧在挑選砂鍋的時...
砂鍋粉的做法

來到貴州，必然想到酸，作爲一個地地道道的黔東南人，酸湯是我家餐桌上常年必備的菜餚。說到酸，黔東南人很講究，分爲白酸和紅酸，白酸湯是老面頭和米湯發酵而成，紅酸湯是以西紅柿爲原料做成的，兩者風味不同，不過用來做砂鍋粉，那是紅...
潮式砂鍋粥做法

潮州砂鍋粥在廣東地區甚至是全國都頗受歡迎，因爲潮州地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮爲原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，老少咸宜。操作方法（01）1.大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入...
砂鍋應該怎麼用

相信很多人都喜歡吃用砂鍋做出來的食物，味道鮮美，下面小編把砂鍋的用法告訴大家，一起來看看吧。，操作方法（01）首先對新買回的砂鍋進行清洗，也可以在看看砂鍋是否有裂痕，如果有裂痕，那就不要用了，清洗乾淨之後就可以使用了。（02）然...
砂鍋飯的做法

很多人都喜歡吃煲仔飯，喜歡外面那一層鍋巴，脆脆的，香香的。其實砂鍋飯的做法並不難，自己也可以信手拈來。操作方法（01）準備好所有的材料，你可以添加任何你喜歡的食材，比如·香菇，蝦，魷魚以及其他的。（02）全部切丁（03）洗好米飯，放到砂...
砂鍋紅燒肉的做法

今天再增加一個砂鍋版本，呵呵。天冷了，菜一出鍋，見風就涼，所以這陣子用上砂鍋了，保溫效果好，端上桌時菜裏面的汁兒還在“咕嘟咕嘟”地冒着泡呢。而且，俺感覺砂鍋小火慢慢燉煮出來的肉特別香似的，是吧？步驟/方法（01）胡蘿蔔茭白切...
教你怎麼選砂鍋

操作方法（01）砂鍋集燜、燉、炒、蒸、煮等十八般武藝於一身，是廚房烹飪的必備工具。金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，容易破壞食材營養，甚至產生毒副作用。砂鍋性質穩定，不容易與食物起化學反應，能有效激發食材本身...
砂鍋燉排骨的做法

排骨兼取營養和口感之長，歷來是餐桌上不可缺少的主菜。中國大江南北，飲食習慣雖不同，對排骨的偏愛是相同的，於是糖醋排骨、紅燒排骨、粉蒸排骨、排骨湯...做法不計其數。因爲小孩愛吃，嘗試着不同方法做過幾次，這一次想把幾...
砂鍋魚頭的做法

魚頭是一道好菜，很多朋友都比較愛吃，今天我們就來給大家介紹一道好吃的砂鍋魚頭的做法操作方法（01）首先我們把新鮮的魚頭收拾一下，然後對切開來，洗淨後瀝乾水分備用，蔥姜，幹辣椒洗乾淨備用（02）鍋中放入適量的油燒熱後，然後放入姜...
砂鍋雞的做法

雖然不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因爲雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，感冒時可以多喝點...
砂鍋土豆粉的做法

砂鍋煮的食物味道都是很特別，很入味的，下面介紹一下用砂鍋做土豆粉的方法。操作方法（01）準備食材（02）鍋裏倒油燒熱爆香蔥姜（03）放火鍋料炒一下（04）加入適量水燒開（05）倒入砂鍋中放鹽、雞精、醬油燒開攪勻（06）放入土豆粉、小白菜，蘑菇...
教你砂鍋飯的做法

砂鍋飯是一種風味小吃，由於其風格獨特，味美價廉，受到越來越多的羣衆喜愛。我是去年在杭州第一次吃的這種砂鍋飯，味道確實很不錯。後來想在家自己製作，於是在網上查詢製作方法，並在家中嘗試多次，終於做出了味道還算不錯的砂鍋...
砂鍋米線怎麼做，正宗的砂鍋米線做法學習

砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。製作簡單，營養豐富。下面小編簡單講一下砂鍋米線的做法操作方法（01）先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆...
怎樣用砂鍋熬中藥

用砂鍋熬中藥是把中草藥放入砂鍋里加水熬煮，讓藥性溶入藥湯裏，以此達到治病的目的。那麼怎樣用砂鍋熬中藥呢？下面就跟小編去學一學吧！操作方法熬中藥一定要用砂鍋，其他的鐵鍋，鋁鍋等都不能熬中藥，有毒。把買回來的中藥，按照醫...
怎樣保養陶鍋砂鍋土鍋？

由於烹飪方式和烹飪效果的不同，將陶鍋、砂鍋、土鍋和其他材質的鍋具相比較的話，它們烹飪出來的食物別有一番風味，同時在烹飪中發揮的效用也是不一樣的。由於這些鍋的材質比較特殊，而且使用的頻率並不是特別的高，所以對於這...
砂鍋雞塊怎麼做

砂鍋在貓貓家裏，一直都扮演着煲湯，煲粥，煲仔飯這類的角色，偶爾也會用它來做個煲仔菜之類的，昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂鍋製作出一道菜餚，感覺好省心哦，她說這樣的菜餚做出來風味比鐵鍋的要好吃，保溫性也比較好，貓覺得它...
砂鍋粥的做法

砂鍋粥，做法略有不同。米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，以前最常吃的是沙蝦、田雞、鱔魚等，正宗的潮州做法，還會放一些剁碎的潮州蘿蔔乾、切塊的香芋。再煮二十到三十分鐘，出鍋前放一小碗芫荽...
電飯煲、電燉鍋、紫砂鍋的區別

很多朋友都問我現在市面上面的家用電器這麼多，到底該買哪種做飯的呢才能夠滿足各種人的需求，下面我爲大家解釋解釋電飯煲、電燉鍋和紫砂鍋的區別。操作方法（01）電飯煲：集多種功能於一身，不但可以節省開支，還可以有效的利用家...
潮汕砂鍋粥的做法

潮汕美食~潮汕砂鍋粥操作方法（01）準備好所有的食材（02）大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。（03）蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裏面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥纔不會濁。（04）砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加...
砂鍋豆腐怎麼做

海米營養分析：1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心...