有關發麪的精選知識

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發麪不開該怎麼補救

簡要回答一般小夥伴們在平時的生活中，發麪的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是溫水特別的少。如果小夥伴們透過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點...
饅頭的傳統做法:面引子發麪饅頭

想知道在家如何利用面引子製作饅頭嗎？小編今天教你怎麼做。操作方法（01）首先我們需要準備的材料有：麪粉，面引子，食用鹼，鹽少許；接下來說說具體步驟吧。（02）首先用溫水將面引子化成麪漿，然後加入麪粉中，再加入適量的鹽，攪拌均勻後，慢...
如何做好吃的發麪饅頭

怎麼做好吃又鬆軟的發麪饅頭呢？不會做的朋友們快來學學吧。以後就可以做了。操作方法（01）把麪粉倒入碗裏，然後放入白糖、酵母粉，用溫開水化開，再講酵母水分幾次倒入麪粉中，邊倒邊攪拌。（02）然後把麪粉揉成光滑的麪糰，放入盆中，蓋...
發麪不開有什麼補救的辦法

簡要回答如果發麪的時候，面沒有發開的話，想要補救，可以在麪糰上面先按一個坑，之後在這個坑裏面倒入少量的白酒，再用溼的毛巾捂住麪糰10分鐘的樣子。一般麪糰就能夠再次發開。目前這種方法是最簡單方便的。當然也有部分小夥...
如何用麪包機發面蒸饅頭

呵呵，麪包機除了能做麪包，最最吸引我的是它可以發麪、做饅頭、做包子，拒絕增白粉，拒絕繁瑣的發麪步驟，讓我們輕輕鬆鬆的在家裏享用美食吧。操作方法（01）把麪粉500g放到麪包機裏，加250g水，6克酵母。（02）選擇麪粉發酵程序，安心靜待1...
酵母發麪時間長了會有哪些影響

簡要回答酵母發麪時間過長會導致麪糰會產生酸味，滋生大量的細菌，從而導致麪糰無法使用。一般我們在做包子、饅頭的時候就會用到酵母來進行發麪，有時候沒有注意，導致酵母發麪時間過長，這樣會產生什麼影響呢？下面一起來看一下...
原創：如何用天然酵母做（老面）發麪饅頭

工具/材料麪粉，天然酵母，水操作方法取出天然酵母，放入杯中，用溫水將其融化將麪粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，攪拌，把面用手揉成麪糰，到不沾手爲止。如果水多了，可以加入適度的水，面多了，可以加入適度的麪粉。麪糰揉好後，就可以...
沒有酵母怎麼發麪

操作方法（01）發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。（02）按每500克麪粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和麪水中和...
發麪白菜豬肉餡餡餅的做法

用發麪做餡餅，口感虛暄，容易消化，加上白菜豬肉餡，更是香味四溢，好吃無比。今天小編就給大家介紹自家發麪白菜豬肉餡餡餅的做法，一起去看看吧！工具/材料麪粉500克，麪肥50克，豬肉泥100克，白菜100克，蔥、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。...
怎樣來發面

發麪是需要技巧的，那麼，今天就來教大家怎麼發麪！操作方法（01）在超市買一袋酵母，待用。（02）用溫水將酵母，麪粉倒入混合攪拌。（03）攪拌後開始揉麪粉。（04）揉成團後，放在一個比較溫暖的地方靜置2個小時左右！...
發麪蔥花餅怎麼做又軟又香

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）麪粉加入適量水和成麪糰，餳20分鐘左右，不要太硬，和麪的時候，水要一點一點地加。（02）將大蔥切成蔥末。（03）取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均...
如何用發酵粉發麪

麪食是大家非常喜愛的食物。那怎樣用發酵粉發出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克麪粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使麪糰更加鬆軟。（03）取1克酵母放入35°左右的溫水中，用筷子攪拌...
發麪燒餅的做法

發麪燒餅的做法操作方法（01）麪粉泡打粉酵母混合（02）加水350g（03）揉麪（04）用溼布醒面（05）醒面完幹面、薄一些、底部不要忘記撒麪粉（06）麪粉加食用油（07）塗抹均勻（08）撒上椒鹽（09）捲起來（10）弄成這樣（11）鍋裏倒油、煎的同時用鏟子壓壓餅...
素包子懶人做法不發麪不餳面不用蒸一次做一大筐 7天不早起

簡要回答香菇雞肉半熟麪餃子，不需要發麪，餃子皮薄而餡料豐富美味。這種方式非常簡單省事，讓我可以多睡上半個小時，早餐既簡單快速。【所需食材】1.【餡料】雞肉300克香菇200克蔥花適量生薑適量鹽適量生抽適量料酒適量白鬍...
包子如何發麪蒸出來好吃？

包子好不好吃要看面發的好不好。而發麪的方式有很多種，以下爲大家介紹比較好用且簡單的一種方式。操作方法（01）首先找一個大盆，根據我們要發酵的麪粉量在其中放入適量的水。這個水溫比較重要，我們需要選擇不燙手的溫水。然...
如何用發麪做包子皮兒

包子皮是製作美食包子的外皮，包子皮鬆軟，包子吃起來口感爽快，利用酵母發麪容易蒸出白亮鬆軟的包子。下面小編就把發麪做包子皮的方法分享給大家。操作方法（01）適量的酵母粉用溫水稀釋備用（02）取適量的麪粉放入容器中，倒入酵母...
發麪蒸包子技能

在北方，包子是一種常見的食品。全國各地各種各樣的包子五花八門，做法、配料都不盡相同。包子如何和麪？包子怎麼發麪才鬆軟呢?怎麼蒸制呢？今天，就來給大家一一解答~操作方法（01）酵母：我使用的酵母是超市買的。酵母的量是相對的...
教你怎麼蒸饅頭：發麪和蒸饅頭

各種麪食不僅有一股自然的味道，在製作的過程中也能給人帶來挺多樂趣，如果在家自己做饅頭？操作方法（01）將麪粉倒入盆內。（02）在盆內加適量水，揉搓成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵。（03）發酵好後會形成很多蜂窩狀。（04）取出麪糰，加適量...
發麪蔥花烙餅的做法

蔥烙餅鹹香味美，是餐桌上不可或缺的美食。製作蔥烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發麪，也可以用燙麪來做，今天小編就給大家介紹用發麪做蔥烙餅的做法。操作方法（01）把1克的酵母粉放碗裏，加入30度的溫水，把酵母粉...
怎麼做好吃的發麪主食，肉龍的做法

總是吃饅頭，難免會膩，時間長了就尋求一下改變，想來想去，還是做肉龍，主要是做法相對簡單，又節省時間。操作方法（01）麪粉加入酵母粉，活好以後發酵了2個小時。變得很蓬鬆了。（02）肉餡放入盆中，將入醬油，鹽，花椒麪（03）把姜和洋蔥切成末（04）...
發麪糖酥餅的家常做法

簡要回答做面糖酥餅首先需要將麪糰揉成光滑的麪糰，放進冰箱等待發酵。待發酵好後抹上油酥，包好後在常溫環境放置三十分鐘即可！放假在家做些小零食也是一種很好的放鬆方式，但許多人由於上班的緣故。導致不太會做家常小零食...
簡單好吃的發麪糖餅

糖餅操作方法（01）麪粉加發酵粉、泡打粉和成發酵麪糰。白糖拌少許麪粉成糖餡。（02）麪糰揉光滑，搓條下劑，劑子按扁包糖餡收口，稍擀成片，放入烤盤上，表面刷蛋黃，撒白芝麻，醒發片刻。（03）烤箱上火230度，下火200度，烤5分鐘表面金黃。...
如何用小蘇打發麪

發麪時沒有酵母怎麼辦？這時候小蘇打就起到了作用了呢，那怎樣用小蘇打發麪呢？就讓小編教教大家吧！操作方法（01）準備好小蘇打、麪粉和溫水。（02）在麪粉中加入小蘇打，一斤麪粉大概加入三兩小蘇打，和均勻備用。（03）把和好的麪粉放在一...
如何用安琪酵母發麪

其實用安琪酵母發酵很簡單的，按照包裝後面的比例調和就行了，下面來看看詳細的操作吧。操作方法（01）取適量酵母，加溫水調勻。（02）按比例調和麪粉。（03）調好後把酵母水和在麪粉裏，再次調勻。（04）然後放置2個小時，注意溫度的保持，發酵...
如何發麪做包子

包子作爲中國傳統食品，而且價格便宜原料簡單，在家裏就可以做。目前包子已經發展出許多種類，各種各樣的餡料層出不窮。但是隻有當自己親手做的時候才發現，原來包子皮的製作難度要比餡還大，要麼包不上，要麼軟的沒法包。下面就...