如何用發酵粉發麪
麪食是大家非常喜愛的食物。那怎樣用發酵粉發出好吃美味的面呢,下面跟大家一起看一下。
操作方法
(01)取1000克麪粉,放入盆中
(02)取2克泡打粉放入盆中,因泡打粉可以使麪糰更加鬆軟。
(03)取1克酵母放入35°左右的溫水中,用筷子攪拌直至完全化開,呈米黃色。
(04)在麪粉中間開一個小口。將酵母放入面中。
(05)用筷子攪拌均勻
(06)加適量水,使麪粉和水充分融合。
(07)然後用手從麪糰邊角向裏輕輕折壓,重複15-20分鐘,麪糰光滑有彈性,即爲和好面。
(08)將和好的麪糰放入盆中,蓋好蓋子。醒1-2小時。用手指輕按麪糰會慢慢回彈,扯開面團裏面呈蜂窩狀。即已醒發好,此時就可以做自己喜歡的麪食啦。
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