原創：如何用天然酵母做（老面）發麪饅頭

工具/材料

麪粉，天然酵母，水

操作方法

取出天然酵母，放入杯中，用溫水將其融化

將麪粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，攪拌，把面用手揉成麪糰，到不沾手爲止。如果水多了，可以加入適度的水，面多了，可以加入適度的麪粉。

麪糰揉好後，就可以醒面和發麪了。由於是天然酵母，所以發麪的時間很長。將面放在在溫一點的地方，等待6個小時左右，面就發好了。

將發好的面拿出來用手揉一揉，將揉好的麪糰揪成劑子，揉圓。

把蒸饅頭的蒸格抹上菜油，放入鍋中，再將饅頭放在蒸格上。冷水上鍋蒸20分鐘左右，然後再閉鍋5分鐘，香嘭嘭的饅頭就可以出鍋了。

特別提示

在發麪時一定要注意時間