如何用麪包機發面蒸饅頭
呵呵,麪包機除了能做麪包,最最吸引我的是它可以發麪、做饅頭、做包子,拒絕增白粉,拒絕繁瑣的發麪步驟,讓我們輕輕鬆鬆的在家裏享用美食吧。
操作方法
(01)把麪粉500g放到麪包機裏,加250g水,6克酵母。
(02)選擇麪粉發酵程序,安心靜待1.5小時。
(03)1.5小時之後,麪粉發酵完成。
(04)發酵完成後,繼續向麪包機里加60克麪粉,啓動和麪程序,15分鐘之後,麪包機裏取出光滑的麪糰。
(05)取出麪糰後,揉麪,擠出麪糰中的氣體,分成相同大小的面塊,揉製成饅頭的樣子,放到蒸鍋裏靜待15分鐘左右。
(06)大火燒開,改成中火燒15分鐘,然後關火,5分鐘之後揭開鍋蓋,就可享有香噴噴的饅頭。我在麪粉里加了三分之一的全麥面,所以看起來有點黑。當然發麪之後也可以做包子之類的。某次做的包子。
特別提示
注意麪粉 水 和酵母的比例
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