發麪蒸饅頭的方法
很多朋友都喜歡在家自己蒸饅頭,但是有時由於手法問題導致蒸出的饅頭不是太好,今天給大家介紹一種老面蒸饅頭,希望可以幫到大家。
操作方法
(01)首先根據需要的量準備好所需要的麪粉
(02)記得把老面放入麪粉裏面,也可以食用酵母進行發酵,我個人喜歡用老面進行發酵
(03)在麪粉中和入適當的水,先用筷子進行攪拌,
(04)水加好了把麪糰取出放在臺面上進行揉搓,注意桌面上撒上一些乾的麪粉防止麪糰沾上桌面,揉搓的差不多光滑了把麪糰放入容器靜置發酵
(05)大概過15到20分鐘左右,具體時間視氣溫而定,取出看下,如果象下圖即表示發酵成功了
(06)把麪糰揪成一個個大小差不多的麪糰放置片刻
(07)在蒸鍋底部刷上一層食用油,防止麪糰粘底,然後把麪糰一個個放入整成饅頭狀放置,開始蒸饅頭了
(08)大概蒸20分鐘左右,白白胖胖的饅頭就大功告成了!
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